Obsevanih gobe - dragocen vir vitamina D!

Sončna svetloba prinaša ljudem vitamin D, ki je potreben za normalno delovanje imunskega sistema, kosti nasičenosti kalcija, zmanjšuje utrujenost in izboljšati mišični tonus. Toda pogosto, še posebej v zimskem času, človeško telo nima to pomemben element v sledovih. Iz tega položaja, so znanstveniki ugotovili, University of Penn State, ki se nahaja v zvezni državi Pennsylvania. Ugotovili so, da je gobe lahko akumulirajo vitamina D pri obsevanju z ultravijolično lučjo površino. Gobe, ki jih v istem načelu obsevana, so postali pomemben vir vitamin D, katerega vsebina presega 100%.

Za preiskus nasičenosti glive vitamina D, raziskovalci uporabljajo svetilko, ki oddaja ultravijolično svetlobo značilne valovne dolžine konvencionalne sončne svetlobe. Takšne svetilke se uporabljajo v vsakem zdravilišču, da kožo naravno tan. Kot je pojasnjeno glavni avtor Michael Călăraşi preizkus, ultravijolično sevanje gobe sproži kemične procese, ki vodijo do tvorbe vitamina D.

Dobljena s to metodo obdržati gobe koncentracijo vitamina D povečano med tednom, vendar pod pogojem, shranjevanja v hladilniku. Majhen del obsevanih gobe v sestavku v hrani, je sposoben zagotoviti potrebno dnevno vrednost vitamina D.

Video: mushroomer Directory. Osnove gob izbirnik. Matsutake gob.

Na zagotavljanja raziskovalcev, izpostavljenost gob umetno sonce ne spremeni njihovo strukturo in druge stranske učinke. Tako so raziskovalci kažejo, da je metoda, ki so jih razvili mogoče uporabiti v praksi za prehranskih dopolnil na osnovi glive z visoko koncentracijo vitamina D.